函館で昔から親しまれている、あっさりとした塩ラーメンです。 北海道から出来るだけ材料を取り寄せ、地元に近い味を目指し、日々奮闘しております。 出汁は道南産の真昆布と猿払産の干し貝柱を使用し、 麺は函館の老舗「出口製麺所」から取り寄せております。
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